Workshop - Entendendo a Arte da Torra: Como Ela Revela os Sabores do Café

Entendendo a Arte da Torra: Como a Ela Revela os Sabores do Café Você já se perguntou por que dois cafés da mesma origem e variedades podem apresentar sabores completamente diferentes?

A resposta, muitas vezes, está na torra.

Neste workshop, vamos explorar como calor, tempo e técnica transformam um grão verde em uma bebida cheia de aromas e personalidade. De forma simples, prática e acessível, você entenderá como as decisões tomadas durante a torra influenciam a doçura, a acidez, o corpo e o equilíbrio de um café.

Mais do que conhecer conceitos técnicos, este encontro é um convite para enxergar a torra como uma ferramenta de interpretação do café, revelando diferentes possibilidades sensoriais para uma mesma origem. Para quem este workshop é indicado O encontro é indicado para curiosos, entusiastas, baristas, torrefadores iniciantes e profissionais do café que desejam compreender como a torra transforma o grão e influencia a experiência sensorial da bebida,…