Workshop - Espresso Descomplicado: Técnica, regulagem e percepção sensorial Você já se perguntou por que um espresso pode ser doce, intenso e encorpado em uma xícara e, em outra, apresentar uma acidez marcante, notas frutadas e uma textura mais delicada? Neste workshop, vamos explorar de forma prática como moagem, dose, rendimento, tempo, temperatura e pressão influenciam o espresso, entendendo como diferentes ajustes podem transformar a bebida e revelar características distintas de cada café.

Mais do que seguir uma receita, vamos desenvolver um olhar técnico e sensorial para compreender, regular e encontrar o melhor equilíbrio em cada xícara.

Para quem este workshop é indicado

O encontro é indicado entusiastas, baristas em formação, baristas caseiros e profissionais do café que desejam compreender melhor o espresso, desenvolver o paladar e ganhar mais autonomia na preparação e regulagem da bebida, mesmo sem experiência prévia.

O que você vai aprender neste workshop