.png)
sex., 05 de dez.
|COR Café - Jardins São Lourenço
Workshop - Introdução ao Cupping: Revelando Aromas e Sabores
Se você já se perguntou de onde vêm as notas sensoriais e descrições do café, que você lê nos rótulos, esse workshop é para você! Venha aprender na prática, como é feito a avaliação de qualidade e análise sensorial de cafés, descobrindo o que há de melhor em cada grão!
Horário e local
05 de dez. de 2025, 18:30 – 19:30
COR Café - Jardins São Lourenço, R. Mateus Leme, 4019 - estacionamento, nr. 3.992 - São Lourenço, Curitiba - PR, 82200-000, Brazil
Sobre o evento
Você sabia que no mundo todo, é um utilizado uma metodologia padronizada para provar e fazer uma análise técnica do café?
O cupping é a principal ferramenta usada para avaliar a qualidade dos grãos, controlar torra, descobrir defeitos e entender os sabores da bebida.
Neste workshop, você vai conhecer o que é o cupping na prática, entendendo sua função na cadeia do café especial, e como ela é fundamental para que você sinta o melhor de cada café na xícara. Ensinaremos como montar uma mesa de cupping simples, seguindo protocolos técnicos, vocabulário e as habilidades básicas de avaliação sensorial.
Você vai entender como sentir novos sabores e aromas que o café entrega, criando um paladar e mapeando as sensações do grão. Ideal para os amantes de café, que buscam mais sabor em cada gole. Se você quer uma experiência diferenciada com cafés especiais, convide alguém e participe!