Workshop - O Impacto dos Processos Pós-Colheita no Sabor do Café

Antes do café estar pronto para degustar, ele passa por processos de seleção, tratamento e secagem, etapas que influenciam diretamente no sabor e na qualidade da bebida. Você sabia?

Neste workshop, iremos mergulhar no universo dos processos de pós-colheita, desde o natural até o lavado e fermentado, entendendo na prática as diferenças em corpo, acidez, doçura e complexidade do café. De forma simples e prática, com uma degustação comparativa, vamos ajudar você a entender como essas escolhas afetam o sabor na xícara, servindo como guia na hora de escolher um bom café. Para quem ama um bom café, aproveite esta oportunidade para conhecer mais sobre as origens, os processos e os caminhos que influenciam diretamente no resultado final da sua bebida.