O Sítio Monte Sinai está localizado na zona rural de Araponga, Minas Gerais, na região das Matas de Minas, cercado por belas cachoeiras e florestas preservadas. A propriedade é administrada por José Mauro Miranda, cuja família a transmite de geração em geração há quase um século.

Situada a uma altitude de 1.100 a 1.400 metros, a produção de café na fazenda é totalmente seletiva. A fazenda produz café Catuaí 44, com uma produtividade anual de aproximadamente 400 a 500 sacas.

José dedica-se integralmente à fazenda, que proporciona a maior parte do sustento de sua família:
"Faço todo o trabalho com muito carinho e amor! O clima da nossa região também é muito favorável à produção de café de excelente qualidade."

Café Premiado
O Sítio Monte Sinai conquistou diversos prêmios, incluindo os da Illy, Emater, BSCA e da região das Matas de Minas. Há dois anos, o filho de José deixou a faculdade para se juntar a ele no trabalho em tempo integral nas plantações de café. A dedicação logo rendeu frutos: a fazenda conquistou o 3º lugar no concurso da BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais).