Luiz Benício Santos Torres trabalhou no Banco do Brasil na década de 1970, quando iniciou a implantação da cafeicultura na região do Planalto da Conquista, na Bahia. Como fiscal, passou a admirar e a acreditar na cafeicultura, o que o levou a iniciar suas atividades na cafeicultura em setembro de 1975, na Fazenda Santa Helena.

Toda a sua família é originária da região, sendo a maioria criada em Vitória da Conquista, BA. A Fazenda Santa Helena está localizada no município de Itambé, na região do Planalto da Conquista, na Bahia, a uma altitude de 930 metros. Ali é plantada a variedade de café Catuaí, que cresce com as chuvas da região da Mata, dispensando irrigação.

Os cafés da Fazenda Santa Helena são premiados: campeões na Bahia e reconhecidos entre os melhores cafés, vencendo o concurso da ABIC. A fazenda também participa de concursos anuais na Bahia, ILLY e BSCA, alcançando consistentemente altas pontuações e se classificando entre os melhores cafés.

Luiz Benício é um dos produtores de café que produz os melhores "Naturais Despolpados Totalmente Lavados" da Bahia, do Brasil e do mundo. Ele acompanha de perto sua colheita, feita de forma seletiva e manual. O café é despolpado no mesmo dia da colheita e passa por uma fermentação em tanques de degomagem por até 36 horas. Em seguida, é seco em terreiros de terra batida na Caatinga, conhecidos como "Secadores Naturais". Por isso, a Fazenda Santa Helena é reconhecida como produtora de alguns dos melhores cafés da Bahia, do Brasil e do mundo.