O que é Café Especial? Entenda as diferenças para o Café comum
- COR Café
- há 2 dias
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Café especial é muito mais do que um café gostoso — é uma seleção rigorosa que valoriza qualidade, origem e sustentabilidade. Diferente dos cafés tradicionais, ele é avaliado acima de 80 pontos pela SCA, garantindo aroma, sabor e pureza superiores. O COR Café seleciona grãos especiais para que cada assinatura seja uma descoberta inesquecível de sabores.
O que é café especial? Entenda as diferenças para o café comum
Você já deve ter ouvido falar em “café especial”, mas será que sabe exatamente o que o torna tão diferente daquele café comum, que encontramos em qualquer supermercado? A resposta vai muito além do sabor. Trata-se de um universo onde qualidade, origem e cuidado em cada etapa do processo fazem toda a diferença.
O que define um café especial?
De acordo com a Specialty Coffee Association (SCA), um café só é considerado especial quando atinge mais de 80 pontos em uma escala de 0 a 100. Essa avaliação é feita por provadores certificados, que analisam critérios como aroma, acidez, corpo, sabor, uniformidade e ausência de defeitos. Em outras palavras: café especial é sinônimo de pureza e excelência.
Diferenças em relação ao café comum
O café tradicional, muitas vezes vendido em pacotes grandes, costuma misturar grãos de diferentes origens, incluindo lotes defeituosos. Isso impacta diretamente no sabor — que tende a ser mais amargo e pouco complexo.
Já o café especial valoriza:
> Origem: cada lote é rastreável, permitindo saber a fazenda e a região de onde vem.
> Notas sensoriais: os grãos revelam sabores naturais, que podem lembrar chocolate, frutas, flores, mel ou especiarias.
> Métodos de produção: há cuidado desde o cultivo até a torra, com foco em sustentabilidade, boas práticas agrícolas e colheita seletiva.
Como o COR Café seleciona seus grãos
No Clube +COR, cada assinatura é uma descoberta. Trabalhamos com mais de 60 fazendas parceiras em diferentes regiões do Brasil, escolhendo grãos de alta pontuação e com perfis sensoriais variados — floral, frutado, licoroso ou achocolatado. Além disso, oferecemos personalização de moagem para o seu método de preparo preferido, garantindo que o café chegue até você pronto para expressar o máximo de sabor.
Muito mais do que café
Café especial não é apenas sobre beber uma xícara: é sobre viver uma experiência. Do terreiro de secagem ao momento em que a bebida chega à sua mesa, cada detalhe é pensado para preservar a essência do grão.
No COR Café, acreditamos que tomar café é descobrir histórias, aromas e sensações únicas.
Experimente a diferença de um verdadeiro café especial com o COR Café.
COR CAFÉ — R. Mateus Leme, 4019 — São Lourenço
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